тесто для пиццы как в пиццерии

[snezhka]

Девченки! У меня есть прикольный рецепт теста для пицы!
Пица на сковороде: 9 ст. лож. муки, 4 ст. лож. сметаны, 4 ст. лож. маёнеза, 2 яйца. Начинка на ваше усматрение. Вылить на всю сковороду как блин и сверху выложить начинку, накрыть крышкой и жарить до готовности около 10-15 мин.

[Lana]

snezhka, аппетитно выглядит

[lolazevsovna]

Тесто готовлю только в хлебопечке

[Hahuholmurmur]

Хочу рассказать как приготовить пиццу с ананасами и курицей, получается как в пиццерии

Ингредиенты
Мука 350 г
Оливковое масло 60 мл
Дрожжи сухие 8 г
Вода 250 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Томатная паста 70 г
Орегано 2 ст. л.
Острый красный перец по вкусу
Ананасы 300 г
Куриное филе 300 г
Сыр моцарелла 250 г
Базилик 2 веточки

Приготовление теста
В глубокую миску просеиваем 350 г муки, чтобы обогатить кислородом и сделать ее более воздушной. К муке всыпаем 8 г сухих дрожжей и перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились.
В отдельную миску насыпаем 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, вливаем 200 мл теплой воды и 40 мл оливкового масла, перемешиваем. Затем к жидким ингредиентам добавляем сухие.
Муку с дрожжами следует добавлять частями, и каждый раз хорошо вымешивать.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и при помощи рук вымешиваем 5 – 7 минут.
Тесто получается мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Готовое тесто накрываем полотенцем, убираем в теплое место и дадим постоять 30 – 40 минут.

Приготовление соуса
Соус для пиццы приготовим по классическому итальянскому рецепту.
В пиалу добавляем 70 г томатной пасты. К томатной пасте постепенно добавляем 50 мл холодной воды, чтобы соус получился жидким, но главное – не добавить воды слишком много.
Добавляем 2 ст. л. сушеного орегано, эта специя идеально подходит к пицце, щепотку соли и острого красного перца. Если вы не любите остроту в соусе, перец можно не добавлять, вкус от этого не ухудшится.

Подготовка ингредиентов для начинки
Для начала отварим куриное филе. В сотейник с холодной водой опускаем мясо, доводим до кипения, подсаливаем и варим примерно 20 минут до полной готовности, затем остужаем. Куриную грудку нарезаем кусочками среднего размера. Ананасы используем консервированные, нарезаем их средним кубиком. Можно использовать уже консервированные ананасы кусочками, это ускорит и упростит процесс. Для данного рецепта лучше использовать сыр мини моцарелла, чтобы его не резать, а сразу шариками выложить на пиццу. Если у вас такого нет, не беда: просто натрите сыр на терке или порвите руками на кусочки.

Приготовление пиццы
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. Толщину теста вы можете регулировать на свой вкус: кто-то любит толстое тесто, кто-то тонкое. Форму для пиццы присыпаем мукой и выкладываем пласт теста, распределив по всему периметру формы.
Тщательно смазываем тесто соусом. На соус выкладываем моцареллу. Затем распределяем кусочки курицы и ананасов. Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на верхний уровень. Выпекаем 15 минут.
Готовую пиццу режем на кусочки, украшаем листиками базилика и подаем к столу.
Приятного аппетита!

[Elizabeth Goroshinka]

О, спасибо, хорошие рецепты. Я парочку попробовала и получилось очень круто. Кстати, мой маленький советик - это муку из твёрдых сортов купить для теста, у меня была такая http://august.com.ua/myka/muka-iz-tverdyh-sortov-pshenicy я пока пробовала, с ней лучше всего коржик получаеться.

[Gnandzo]

Вкусная заливная пицца в духовке — всего за 30 минут.

Ингредиенты:
Куриное яйцо 3 шт.
Сметана 20% 3 ст. л.
Пшеничная мука 5 ст. л.
Колбаса 100 г
Репчатый лук 1 шт.
Помидор 2 шт.
Твёрдый сыр 100 г
Растительное масло 1 ч. л.
Зелень петрушки и укропа ½ пучка
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление:
В глубокую миску вбиваем 3 куриных яйца и добавляем к ним щепотку соли, 3 ст. л. сметаны или майонеза и 5 ст. л. просеянной пшеничной муки. С помощью венчика перемешиваем ингредиенты до однородной массы. Форму для выпечки смазываем растительным маслом с помощью кулинарной кисти и выливаем яичную массу.
Нарезаем мелкими кубиками любую колбасу или сосиски и равномерно распределяем их по тесту. Чтобы вкус был разнообразным, возьмите несколько видов колбасы. Моем и очищаем от несъедобных элементов репчатый лук и помидоры. Мелко режем оба продукта и также отправляем к яичной массе. Зелень промываем, мелко рубим и посыпаем её сверху начинки. Твёрдый сыр любого сорта натираем на крупной тёрке и обильно присыпаем им будущую пиццу.
Духовку разогреваем до 200ºС и выпекаем блюдо в течение 20-25 минут. По прошествии времени достаём пиццу из духовки, даём ей немного остыть и подаём со свежей зеленью, соусами и напитками на свой вкус.

[galinapylenko]

Как правильно выбрать дрожжи для теста
" " " www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/picca-recept/testo-dlya-piccy/na-kefire-17.html"> www.svoimirykami.club/gotovim-b ... re-17.html
Сухие дрожжи не любят ни жару, ни холод, они предпочитают среднюю температуру.
При покупке сухих дрожжей отдайте предпочтение маленьким пакетикам, чтобы израсходовать их за один раз.
Эти дрожжи нельзя хранить в открытом пакете.
Поэтому, когда вы будете выбирать этот продукт, обязательно обращайте внимание на целостность упаковки.
Потрясите пакетик – вы должны услышать, что его содержимое рассыпается, а не лежит целым куском.