Рецепты на Пасху: Куличи и т.д.

[maSik]

Даш, у меня кста много сиропа осталось, вылила его, я даже по два раза окунала кексики в сироп
и масло ореховое тоже осталось, жалко вылить, покупала дорогое масло, куда его теперь деть?

Светик, масло можно на пасочки использовать, а сироп довести до карамели и тоже использовать на сдобе..

[Сентябринка]

спасибо девочки!

Ок, Даш, что-то придумаю с этим остатком масла
скоро ж паски надо печь
девочки, а вы когда собираетесь начинать выпекать пасочки???

[maSik]

девочки, а вы когда собираетесь начинать выпекать пасочки???

Я начинаю со среды

[Margushka]

девочки, а вы когда собираетесь начинать выпекать пасочки???

я никада не для кого мне тут печь в этом году...куплю одну штучку и хватит мне ...или если сподвигнусь, сделаю творожную паску
Светик, таки кексики...мммммм

[Юсяк]

я тож печь не буду!
пока вобще я не созрела еще на такие дела
вареники, пирожки, пельмени вобще ни разу в жизни не лепила.
и пока не тянет
тетя меня угостит парочкой пасочек и достаточно!
не хочу калориями обрастать

или если сподвигнусь, сделаю творожную паску

и я тавожемнения!

[Сентябринка]

дак и я не собираюсь каллориями зарастать))))
просто меня прет этот процесс, такой праздничный настрой в доме, когда пахнут пасочки! мне так нравится родных кормить))), правда я тоже пеку упрощенный вариант, у меня печка все делает за меня , но вкус мне моих пасочек просто бесподобен
я думаю буду заниматься с четверга пасочками, мне надо штук 4-5 (штуки три "уйдут" из дома)

попробовала сегодня Дашин десертик, бесподобен! девочки попробуйте сделать, реально ничего сложного, но такой нежный и вкусный вроде и что-то от пасочки, но эта пропитка, мммм, придает ему совершенно неповторный вкус и нежность!
Дашуль, спасибо за открытие такой вкусняшки! буду теперь его частенько делать

[jelly-o]

Сентябринка, а там вначале все делается миксером, в смысле венчиками для взбивания, а потом вымешивается? или насадками для вымешивания? я че-то путаюсь(

[Сентябринка]

jelly-o, нет, миксером нифига не получится, и венчиком тоже
тесто либо руцями меси, либо комбайн, либо хлебопечка

[maSik]

Сентябринка, Светик, готовила ЕЩЕ...раз круглофЫ . В этот раз размером как мафины. Сироп ушел ВЕСЬ! Масло тоже Я в этот раз как никогда пропитала по полной! Могу сказать так, от того как хорошо пропитать эти кексики зависит многое! Вкус на столько сильно отличается

[Сентябринка]

maSik, класс! я боялась сильно пропитывать, думаю еще разлезутся
в сироп два раза окунала с головой, по 10 сек
ну и масло тож раза два по 10 и 5 сек

подружка моя их очень оценила и мамочка

Оля, а ты как? делала?

[Ksubob]

кефир — 0,5 литры
сахар — 1/2 стакана
ванилин — 4 грамма
яйцо (желток) — 8 шт.
масло сливочное — 100 грамм
дрожжи сухие — 17 грамм
лимон — 2 шт.
изюм, цукаты — по вкусу
мука
Способ приготовления

В теплый кефир добавить сахар, дрожжи и 4 ложки муки. Поставить в теплое место на 20-30 минут.

К желткам добавить ванилин, немного взбить венчиком. И добавить в готовую опару.

Запарить кипятком изюм. Затем воду слить, обсушить и добавить в опару.

Натереть цедру с двух лимонов, приготовить цукаты и тоже добавить в опару.

Масло сливочное должно быть мягким и его добавить в опару.

Все перемешать и начать понемногу добавлять муку, замешивая тесто. Тесто должно перестать прилипать к рукам.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место. Оно должно хорошо подойти.

Перемесить тесто еще раз и распределить по формам. Дать время, чтобы тесто подошло и поставить выпекаться в разогретую духовку. Выпекать куличи до румяной корочки.

Верх готового кулича смазать белой глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита.

[Сентябринка]

пасхальные куличи бывает чудят
я пеку их в хлебопечке, получается очень вкусно (у кого есть этот девайс поймет)
вчера испекла два первых первый получился на все ведро, второй чуть ниже, не дорос до конца ведерка, сегодня испекла третий и о диво, он у меня решил как в сказке убежать из ведра, поднялся настолько, что уперся в верх, врос в ручку , еле его выняла, реально не кулич, а гигант что будет с четвертым не знаю, печется сейчас
набор продуктов и условия одинаковые вот от чего это зависит
настроение тоже было нормальное, первых два благословляла на выпечку, третий забыла, бо спешила смотреть холостяка

и еще, столько лет пеку куличи, верх у них всегда как бы трескается и лопается
в этом году такого нет верх ровненький и красивенький)))))
ну кроме третьего кулича, он вышел некрасивым сверху, т к просился рости, а крышка хлебопечки ему не дала и он как бы примялся и даже чуток вниз в середку подупал))))

[Blond Kitty]

у меня мамуля пекла сегодня в 6 утра) по Танюшкиному рецепту, как и в прошлом году! спасибо тебе, еще раз, Танечка!
будем завтра смаковать

[Наташик]

Я сегодня тоже пеку по Танюшиному рецепту. но переживаю, что не получится, т.к. мало муки было(
Посмотрим вообщем

яйца уже покрашены

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
Девочки. а как кто делает белковую глазурь? Какие может есть хитрости? Никогда не делала.но сегодня если пасочки получатся, то хочу украсить

Добавлено спустя :
Девочки. а как кто делает белковую глазурь? Какие может есть хитрости? Никогда не делала.но сегодня если пасочки получатся, то хочу украсить

[maSik]

Девочки. а как кто делает белковую глазурь? Какие может есть хитрости? Никогда не делала.но сегодня если пасочки получатся, то хочу украсить

Белки бери сильно охлажденные, емкость и венчик должны быть очень чистые, если сомневавшийся, протри уксусом, вместо сахара, лучше добавлять пудру

Добавлено спустя 3 минуты 19 секунд:
Мне так и не удалось по Танюшкиному рецепту попробовать... Наверное позже попробую.
Зато у меня в этом году кучу ромовых Неаполитанскаих Дольчи Баба