Сегодня я приготовила..

[Зайкушка]

а в кофе сахар нужно добавлять?

я в кофе не добавляла только коньяк.. сахар в желтки надо добавлять и растереть хорошенько...

[Pansies]

Сколько они у тебя стоят?

может они у тебя действительно больше чем мои ??? у меня ж 40 в банку влезло . а у тебя 20 . а ты гарячим маринадом заливала ??? у меня стояли часов 12 . и вкуса яиц мы не почувствовали , что то маринованное и мягкое )))

Я остывшим маринадом заливала, а разве гарячим надо было.
Только что попробовала, так они уже другие на вкус. Просто им наверное дольше постоять надо было)))))

[Fishka]

Я остывшим маринадом заливала, а разве гарячим надо было

а я гарячим заливала ))))). и через 12 часов они были уже готовые ))))

[TanusiCHka]

TanusiCHka, так я не догаю
надо яйца комнатной температуры или с холодильника взбивать?
о, щепотку соли добавлю!!! это ж белки, да? не в желтки?

у всегда взбиваю хорошо охлажденные. Комнатной температуры у меня плохо взбиваются.
Начни взбивать белки, пускай чуть-чуть вспенятся, затем добавляй соль и взбивай дальше.
У меня всегда отлично взбиваются.

вот наша ошибка... мы его кинули как попало в ту миску..

мне кажется(судя по фото) вы плохо взбили белки. Крем жидковат. У меня он как мусс получился.

TanusiCHka, завалим мы тебя вопросами А с перепелиными яйцами ты делала?

нет, я с куриных всегда делала.Правда с домашних

Добавлено спустя 30 секунд:

еще я вставлю свой пятачок:) а в кофе сахар нужно добавлять?

нет.Будет очень приторно

[Зайкушка]

Крем жидковат.

так я ж об этом целое утро и писала....

[TanusiCHka]

TanusiCHka а маскарпоне тоже охлажденным нужно смешивать??

Думаю что все-равно. У меня маскарпоне был из холодильника.

[Зайкушка]

та блин Сашка вроде нормально взбивал... блендер то новый так ему в прикол было... та короче так уже объелась, что мне плохо от него...

[TanusiCHka]

так я ж об этом целое утро и писала....

ааааа
главное чтобы вкусно

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

та блин Сашка вроде нормально взбивал... блендер то новый так ему в прикол было...

хм.. может дело в этом.. я только миксером взбиваю... про блендер и белки первый раз слышу.. или там есть спец насадки?

[Зайкушка]

. про блендер и белки первый раз слышу.. или там есть спец насадки?

ну так в блендере ж веничек этот которым взбивать можно... ну да насадка такая..

[Fishka]

про блендер и белки первый раз слышу.. или там есть спец насадки?

в блендере есть венчик , наверное венчиком взбивали

Добавлено спустя 16 секунд:
Зайкушка

[Зайкушка]

Fishka ну да венчик... а я веничек написала

[TanusiCHka]

вот нашла фотку, так должны выглядеть взбитые белки.


Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:

ну так в блендере ж веничек этот которым взбивать можно... ну да насадка такая

прикольно..не знала у меня обычный блендер в комбайне.. кувшином

[Зайкушка]

TanusiCHka неееее у нас они точно такими не были... короче первый блин комом... печеньки ещё остались.. так, что купим маскарпоне и сделаем.. только как-то не сейчас а то меня уже трошки воротит от тирамису...

[Lana]

TanusiCHka, спасибо за советы и комментарии
Зайкушка, ну так тебе ваш тирамису хоть понравился?

[Сентябринка]

Зайкушик, ну тады все понятно от чего не получился. белки не взбили. хуххх, причина понятна, уже легче
я с белками тоже вроде все ок, знаю как они выглядят взбитые. теперь буду их до посинения взбивать!!!!
Танечка, спасибки за комментарии и наглядное фото!