Тортики

[Viangiza]

я вот подумываю найти кулинарные курсы... как только разгребусь с переездом

[Сентябринка]

а я купила маскарпонне и все что надо для Чизкейка, завтро мне не на работу, как тем кто отрабатывает вторник - так я его забацаю

[Viangiza]

попробовала сделать без маскарпоне. именно на пробу нас м мужем... ему понравилось, а я уже забыла, какой вкус у маскарпоне, потому мне тоже понравилось =)
в общем, делала все так:

корж:
шоколадное печение (Юрка взял развесное "Мрия"), порядко 250-300 грмм в мелкую крошку.
250 грамм масла (1 пачка) в микроволновку на разморозку. залила в крошку из печенья, размешала, выложила в форму

творожная прослойка:
1,5-2 пачки творожной массы в мисочку
1 пачка 20% сливок "Простоквашино" туда же
2 ст ложки сметаны 20%
1/2 пачки желатина
1/3 пачки загустителя для сливок
4 ст. ложки сахара
все размешала хорошенько, закинула в комбайн на взбивание. когда масса увеличилась в 3 раза - выключила комбайн, разложила на корж сверху.

верхний слой:
1 никтарин
1 пачка желе по вкусу (брала апельсинку). можно брать желатин+сок.. но мне надо было быстро сделать и "на пробу", потому взяла желе.
никтарин порезать на тонкие дольки. желе разбавить водой прибл.90*С. где-то 150грамм (все делаю "на глаз", потому точных пропорций не скажу).
Желешку тонким слоем ложечкой полила на прошлый слой. поставила на 15 минут в холодильник, что б немножко загустело. достала, выложила сверху никтаринки, залила остальной частью желе.
выставила наночь застывать.

утром муж попробовал - сказал, что вкусно. как по мне - я б добавила еще чуть сахра в творог (я в рецепт добавила), так же увеличила колличество творога: я делала на 1й пачке - этого мало - слой получился тонковат...
в общем бюджетный вариант чизкейка получился очень даже ничего
вечером сфоткаю и выложу в разрезе

[Сентябринка]

хех, я и сделала
только лоханулась чуток
я просто с желе никогда не дружила - не особо его люблю
так вот все сделала как Танечка дала в рецептике, и слой печенюшки (на комбайне в мелкую крошку размолота печенье, влила туда 150 гр. растопленного масла и выложила корж), далее смешала маскарпоне (ой, вкушняшка такая!) со сливками взбитыми с сахаром и желатином
опять же выложила все поверх коржа
и надо бы мне остановиться, ну думаю Танечка ж желе еще выкладывала, красивенько так
ну я и забацала желе 2 печечки из земляники
подождала чуток пока остынет и ..... побейте меня, вылила его на слой с маскарпоне
и как результат, желе внедрилось в маскарпоне, частично оно опустилось на корж, частично, смешалось с маскарпоне
вот такая я дурочка))))
ума не приложу как Танечка выкладывала это желе и оно у нее не перемешалось)))

ну да ладно, расстроилась, думаю все перевела продукт
ничего, БМ пришел вечерком с работы, мы его как разрезали, так он так хвалил, говорит такой вкус - никогда такого не ел (ну еще бы )

теперь думаю сделать по нормальному, уже без желе
вот только в Ашан надо заехать, а то в материке маскарпоне 105 грн стоит, дороговастенько

Танечка, а ты делал чизкейк только такой или еще какой, ну где корж печь надо?

[Наташик]

Сентябринка, я почему-то думаю, что Таня заливала сверху специальное желе для торта, которое очень-очень быстро густеет Продается в маленьких пачках и называется "желе для торта"

[Сентябринка]

Наташик, я о такой разновидности желе не слыхивала))) вообще)))
надо же)))
сегодня кусочек чизкейка взяла на дачу - родители схряцали)))
значит не все так плохо)))

[Сентябринка]

Viangiza, а где же фото? очень интересно что получилось!
свое чудо я выставить не решилась, да и нечего уже, манюсенький кусочек остался!

[Viangiza]

ивиняюсь за фон и половинчатость =)
еще не успели слопать весь, так что достала из холодильника

[milka]

TanusiCHka, а где можно купить бисквитные палочки Савоярди и Маскарпоне? Нацелена сделать Тирамису

Савоярди -я нигде не нашла в Киеве. Но аналог(я честно говоря отличия совсем не нашла) купила в Метро,хлебный отдел, бискватные палочки тм Аро.
Маскарпоне можно купить там же, еще покупала в Мегамаркете и Караване

Я сегодня видела в "Велика кишеня" возле метро Оболонь палочки Савоярди (в отделе с печеньем). Производство Италия, пачка 400 грамм, довольно большая. Цена 50 грн.

[Сентябринка]

Viangiza, выглядит оч ень аппетитененько!:est:

[Viangiza]

Сентябринка, пасибки.. Думаю, с маскарпоне было бы вкуснее!

..надо попробоватьсделать с "мишками на шариках"

[Lya]

а кто в какой форме делал? у меня нет "раскрывающейся "формы и из за этого не могу сделать чиз кейк(

[TanusiCHka]

Сентябринка , Свет, ты наверное, сразу желе залила.. я обычно жду пока вся масса схватится в холодильнике. И Наташик правильно писала, лучше пользоваться специальным желе для торта, или в обычное добавлять в 2 раза меньше жидкости.
Хотя на вкус, это никоим образом не должно было повлиять, я представляю какая вкусняшка получилась

[TanusiCHka]

Viangiza умничка, очень аппетитный кусочек!

[Viangiza]

TanusiCHka, пасибки)))

Lya, я вообще положила в кастрюльку кулек обычный тонкий.. в него уложила все по форме кастрюли, а утром обним махом достала