Тортики

[Blond Kitty]

черный лес по Танюшкиному рецепту

хочется...

[Tanuha]

Blond Kitty, Fishka, спасибо) да, Черный лес. классный рецептик, надо будет еще сделать. Он такой огромный получился...я 2 коржа пекла, один из них разрезала на 2 части.

[Pansies]

Девочки, а у кого есть рецептик вкусненьких эклеров?

[Наталина]

Pansies, у меня нет, но у Ру должен быть, когда вернется спрошу, если будет актуально тебе)

[Lilek]

но у Ру должен быть

мне бы так написать

[Pansies]

Pansies, у меня нет, но у Ру должен быть, когда вернется спрошу, если будет актуально тебе)

будет актуально, спроси

[Наталина]

Lilek,
Pansies, ОК, только не забыть бы)

[Margushka]

Девочки, а у кого есть рецептик вкусненьких эклеров?

у меня есть...

Добавлено спустя 6 минут 45 секунд:
Эклеры со сливочным кремом

Ингредиенты:
100г сливочного масло
¼ ч.л. соли
220г муки
4 шт. яйца
250г маскарпоне
120г сахарной пудры
100мл сливок 22%

250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.


Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще

В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.
Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.

Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

[Pansies]

у меня есть...

так давай

[Margushka]

Эклеры с ванильным кремом

Ингредиенты:
100г сливочного масла
100г сахара
1/2 ч.л. соли
260г муки
4 яйца
400мл молока
5г ванильного сахара
4 яичных желтка
40г сахарной пудры

Вскипятите 250 мл воды. Как вода закипит,растопите масло в нем.
Затем добавьте сахарный песок, щепотку соли и мешайте,пока сахар не расплавится.

Уберите миску с огня и добавьте муку. Муку хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной. Затем оставьте остывать.

Добавьте поочередно яйца по одному, помешивая после каждого добавленного яйца.

Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто ложкой на протвень, оставляя небольшое растояния друг от друга.

Поставьте протвень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут пока они слегка подрумянятся.

Готовим крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте 40 г муки и снова перемешайте.

Отдельно вскипятите молоко с ванилью.

В молоко добавьте крем и размешивайте пока масса не станет однородной.
Когда крем остынет,разрежьте эклеры в середине ножом и заполните нашим ванильным кремом.

[Fishka]

Pansies, и у меня есть , но нуно найти

я вот такое хочу сделать может на 14 февраля сделаю называется - крокембуш делается из эклеров

[Наталина]

Fishka, прикольно!
Французский свадебный торт делают тоже из эклеров или это он и есть?

[Владочка]

крокембуш

прикольное название, выглядит очень апетитно

[Fishka]

Французский свадебный торт делают тоже из эклеров или это он и есть

он и есть

[СНЕЖИК]

Fishka, а ты камбэк планируешь?