Тортики

[Fishka]

Юсяк, ты уже делала тортик ? или ты на выходные ?

[Юсяк]

Fishka, на выходные))на субботу.
завтра вечером буду печь
а сегодня думаю сделать заготовки - крем и повырезать кружочки

[Fishka]

повырезать кружочки

шо за кружочки ? )

[Юсяк]

шо за кружочки ? )

Танюшка написала в рецепте:

Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 28 см.

я так понимаю, чтоб не приставали коржики, подстелить бумагу под тесто

[Fishka]

Юсяк, ааааааааааааа,я усе не перечитывала

[Blond Kitty]

девочки, у меня мама задумала делать тортик на НГ и покрыть его мастикой. для первого раза маршмеллоу подойдут или лучше купить мастику? просто не хочется чтобы она лежала потом без дела или если не выйдет то все в мусорку, зная свою маму

[Fishka]

Blond Kitty, возьмите 1 кг готовой, вам хватит на покрытие готовить , это такое бееееееееееее, я и не помню когда ее делала последний раз..... Вся кухня была в сах пудре, пока вымесишь все я в комбайне ее мешала , но все равно ... Беееееее ... А руками ваще ужоооосссссс

[Blond Kitty]

возьмите 1 кг готовой, вам хватит на покрытие

добре) дякую за совет!
а ты где берешь? на каком сайте?

[TanusiCHka]

Юсяк, Юль, не надо никаких кружочков вырезать!!!!!!!
Берешь кусок пергамента, по размеру примерно как противень, и рисуешь на нем окружность, тесто тонким слоем ( ну примерно 0'5 мм)выливается прямо на лист пергамента, по форме окружности что ты нарисуешь! форма здесь не нужна!!!!
Тесто белковое и не будет растекаться!!!!!

Добавлено спустя 4 минуты 29 секунд:
Коржи очень липкие, когда будешь готовые выкладывать в стопку, то обязательно проложи пергаментом! На торт тебе понадобится где-то 1 упаковка пергаментной бумаги. Удобно купить отрывными кусками.учитывай, коржи пекутся очень быстро, один за одним. Т.е. Вытащила из духовки, положила новый, пока нарисовала/ налила тесто уже вытаскиваешь. Если в духовке есть конвекция. то пеки по два!

[Юсяк]

TanusiCHka,
чувствую надо продумать какой-то запасной вариант
Танюш, спасибо!

[TanusiCHka]

Юсяк, смотри, теоретически ты можешь и в форме печь коржи( вырежешь , как запланировала кружочки , и на каждую порцию подкладывай новый), просто тогда будет дольше, каждый раз придется мыть форму( боковушки) тесто липкое.

Добавлено спустя 19 минут 49 секунд:
И еще, напомню на всякий случай, крем нужно делать за день до сборки торта( он ночь должен охлаждаться), и сам собранный торт должен ночь пропитываться, это как минимум.

[Blond Kitty]

пошарилась по этой темке с самых первых страниц... божееее это неимоверно просто, как делать такую красоту!!!
TanusiCHka, Танечка, ты не богиня, а богинище! у меня слюны уже по всей клавиатуре от тех фото-шедевров, что ты выкладывала здесь...

[TanusiCHka]

Blond Kitty, Ксюш, спасибо, солнце! Мне приятно очень, хотя торты и достаточно скромные

[Blond Kitty]

хотя торты и достаточно скромные

ага, скромнейшие просто не кажи ото!

[Юсяк]

И еще, напомню на всякий случай, крем нужно делать за день до сборки торта( он ночь должен охлаждаться), и сам собранный торт должен ночь пропитываться, это как минимум.

мы торт будем хряцать в субботу вечером //я надеюсь //,
то бишь крем я делаю сегодня вечером, а торт - завтра вечером

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:

хотя торты и достаточно скромные

нервно хихикаю))
тада мои - убогие