Заготовки на зиму.

[Blond Kitty]

olifff, задам тупой вопрос: а кукурузу как морозить? качанами? я люблю ее очень!

[olifff]

Blond Kitty, ну если варить, то некоторые и качанами морозят, смотря какой морозилкой располагаешь)) а я обдирала зернышки и храню в пластиковом контейнере, как и все остальное. но я ее добавляю в супчики, рагу и ризотто. если просто кукурузы хочется, я и консервированную могу поесть))

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Margushka, у меня свекровь морозит кучу вишни, а потом мне передает, я и рада. компоты у меня начиная с зимы)) и даже сейчас еще есть мороженая вишня)
я в этом сезоне только пока укропчик наморозила

[Margushka]

, я и рада. компоты у меня начиная с зимы)) и даже сейчас еще есть мороженая вишня)

у меня тоже еще мороженая есть))) на рынке уже свежая во всю продается...

[Blond Kitty]

если просто кукурузы хочется, я и консервированную могу поесть))

я тоже))) с сыром, приправками в микроволновку и как варенная)))

[Konfetka]

я уже два года намораживаю 1\3 морозилки вишни и она у меня остается, сбываю ее все время

у меня с прошлого года тоже есть так мы вареников с вишнями сварганили

[Konfetka]

девочки, скажите пожалуйста, как вы малышне ягоды заготавливаете на зиму?
купила малину и есть декстромед, хочу перетереть и заморозить
какие пропорции продуктов?
мУрси

[Сентябринка]

Konfetka, да какие попорции
минимум сахара, оно ж все равно морозится, потому не скиснет
я на вкус, чтоб не кисло было и все
в маленькие баночки и в морозилку
таким макаром заморозила много всего
клубнику
смородину
чернику
персик
сливу
ежевику
абрикос

Добавлено спустя 53 секунды:
я морожу с тростниковым сахаром

помимо баночек морожу еще целые ягоды на компот
попробуй и так и так

Добавлено спустя 59 секунд:
баночку ошпариваю кипятком
(чтоб банка не треснула ставлю туда ложку)

[maSik]

Konfetka, Я пастилу фруктовую насушила Андрюхе Яблочной пюрешки наделала...еще хочу персики в собственном соку сделать ну и так по мелочи... В основном у меня сушка из разных фруктов-овощей или просто фрукты в морозилке в маленьких порционных пакетиках

[Konfetka]

Сентябринка, maSik, спасибо мамулечки-красотулечки

морожу еще целые ягоды на компот

я себе прошлые сезоны только целые и морозила
а это хочу малой сразу помять

Я пастилу фруктовую насушила Андрюхе

о, расскажи как ты ее делаешь? сушишь все в сушилке специальной или как?

[maSik]

о, расскажи как ты ее делаешь? сушишь все в сушилке специальной или как?

Не,можно в духовке или на солнце У меня на балконе сушится

[Konfetka]

maSik, понятно, было б Шо сушить

[Jysina]

Подскажите как Вы банки на консервацию стерилизуете?

[mila_kanari]

Jysina,
Банки хорошо мою мочалкой намыленную хозяйственным мылом, хорошо ополаскиваю. Затем набираю в кастрюлю воду (желательно, что бы она пошире была в диаметре), как вода закипит, сверху ложу решетку для выпечки, на нее сколько поместится баночек и держу над паром (при необходимости подливаю воду в кастрюлю). Время всегда "на глаз", т.к. в этот период обычно подготовкой ингредиентов занимаюсь. Когда банки простерелизовала, снимаю решетку, в воду - крышки и еще минут 10 кипячу.
С духовкой не практикую, стрёмно, что банки не выдержат, но, может кто и таким способом поделится.

[Jysina]

вобщем стерилизовала в духовке все таки, нашла в нете инфу
вот что получилось

[Arlenok]

Много лет уже консервирую, но банки не стерелизую вообще , просто тщательно мою горячей проточной водой.

Добавлено спустя 55 секунд:
Девочки , кто маринует чеснок в головках , поделитесь рецептом маринада.