Сегодня я приготовила..

[ynona4ka]

пасха твороженная " " " www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html"> www.say7.info/cook/recipe/547-Pa ... hnaya.html

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:
Lana, сегодня буду коржи делать, собирать/украшать в пятницу и субботу яйца мужу поручила красить посмотрим, что то будет

[Наталина]

bry, планы наполеоновские! Удачки!

пасха твороженная " " " www.say7.info/cook/recipe/547-Pa"> www.say7.info/cook/recipe/547-Pa ... hnaya.html

сенкс

[Lana]

ynona4ka, удачи тебе и творческого вдохновения

[TanusiCHka]

Итальянский кулич "Панеттоне"
Опара:

120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки

Тесто:

100 г сл. масла, комнатной температуры
2 яйца
2 желтка
1/3 ст. сахара
3 ст. муки (предпочтительнее хлебной)
1/2 ч.л. соли
1 ст. изюма и цукатов
1 желток+1 ст.л. молока
сахарная пудра

Опара.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
Промаслить и застелить дно и стенки 6" (15 см) формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Можно использовать, таким же образом, и 8" (20 см) форму, тогда кекс просто будет пошире и пониже.
Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить расстаиваться, как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
Выпечка.
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кекса желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной.
Готовый кекс остудить 10 мин в форме, а затем на решётке. Присыпать сахарной пудрой и подавать.

[bry]

Наталина, благодарю. думаю что все получится.

[Chica]

вчера TanusiCHka угощала нас тааааакииииииим вкусным тайским супчиком.... ааааа)))))))

[TanusiCHka]

вчера TanusiCHka угощала нас тааааакииииииим вкусным тайским супчиком.... ааааа)))))))

[Blond Kitty]

а я не знаю что готовить, потому что все эти салаты, мясо и т.д едим почти каждый день... на выходные всегда какой-нить салат и какое-то мясо... уже не знаю чем удивить себя и всех остальных...

[Lana]

не знаю чем удивить себя и всех остальных...

а кого ты на Пасху собралась удивлять?

[TanusiCHka]

уже не знаю чем удивить себя и всех остальных...

ничего не приготовить все удивятся

[Lana]

ничего не приготовить все удивятся

[Blond Kitty]

а кого ты на Пасху собралась удивлять?

домашних своих))) гостей не жду)))

ничего не приготовить все удивятся

100%
та по любому что-то да будет) если не я то Юлька наготовит))))

[Наташик]

TanusiCHka, о, спасибо, я как раз рецепт куличиков хотела.
Вот только можешь мне ответить на пару вопросов:
какие дрожжи должны быть? Какой фирмы? я просто один раз только пользовалась и то сухими саф-момент. Как выглядят свежие - даже незнаю
Какое молоко и насколько теплое должно быть?
на каком этапе и куда деть опару?
Сорри, за кучу вопросов, просто я один раз только возилась с дрожжевым тестом.

[TanusiCHka]

TanusiCHka,какие дрожжи должны быть? Какой фирмы? я просто один раз только пользовалась и то сухими саф-момент. Как выглядят свежие - даже незнаю

они в брикетиках по 100 гр продаются(на рынках, в основном, я использую люкс дрожжи в желтой пачке,хотя думаю что без разницы) ,если не найдешь то используй сухие, посмотришь на упаковке сколько сухих соответствуют "живым"

Какое молоко и насколько теплое должно быть?

обычное коровье теплое, чтобы "пальцу не было горячо"

на каком этапе и куда деть опару?

когда опара у тебя "подойдет" минут 20-30, то тогда будешь из нее вымешивать тесто,
читай в рецепте "тесто"

Тесто.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.

Добавлено спустя 4 минуты 30 секунд:
А вообще, это простецкий рецепт, так что все получится.
Я в этом году замахнулась на рецепт куличей по "старому-старому"деревенскому рецепту, там больше "манипуляций" с тестом. Но очень уж хочется.. автор рецепта пишет что пекли эти куличи еще ее прабабушки в монастыре и потом раздавали/дарили, такие куличи приносили в дом счастье.
Хочу беремчатой напечь именно по нему и подарить родным и друзьям
Вообщем, планы грандиозные

[Iguana]

от меня 5 копеек: храните девочки дрожжи в морозилке а то потом холодильник не отмыть