Тортики

[AnnaMishenko]

оууу...Светик, умничка!!! Я на хит сезона разве шо в гости напрошусь)))))) у самой рука шось не поднимается такое делать...а может еще переклинит

[Сентябринка]

Маргушка, сидела рыскала в нете
вот этот рецепт

Рецепт советских орешек!
Этот рецепт я храню вместе с журналом "Общественное питание"№ 10/1985 года.Маргарин (или сливочное масло) 250 г растирают с сахарной пудрой (или мелким песком) 0.5 стакана, добавляют яичные желтки - 2 шт и продолжают растирать в однородную массу.Добавляют соль, питьевую соду (на кончике ножа),погасив ее лимонным соком,ароматизатор (высушенную и смолотую апельсиновую корочку),взбитые в пену яичные белки - 2 шт,просеянную пшеничную муку - 3 стакана.Быстро и тщательно замешивают нежное и пластичное тесто.Формируют в виде орешков,форму наполняют на 2/3 тестом,прикрывают второй плиткой с выступами,излишек снимают ножом.Выпекают,нагревая поочередно формы (30 - 45 секунд).Начинка будет вкуснее,если в нее добавить дробленные орехи

орешки получаются шикарные, я пробовала еще два других рецепта, там перечень продуктов посовременее и побольше был (одни с коньяком даже), вообще не то, этот просто шик! даже не знаю почему так!
надо и себе сохранить этот рецептик, чтоб потом не искать
корочку не добавляла никакую, использовала масло, а не маргарин (маргарин не воспринимаю вообще)

[Margushka]

Маргушка, сидела рыскала в нете
вот этот рецепт

спасибо!
нашла свой сохраненный...очень похожи...
а как сделать, чтобы при нагревании на огне формы, масло не капало, не вытекало? может и глупый вопрос, но тогда меня реально поднапрягло - вся плита в жиру просто была

[Сентябринка]

Margushka, а смазывать постоянно не надо форму маслом, только первый раз

[Margushka]

а смазывать постоянно не надо форму маслом, только первый раз

я не смазывала...само тесто растекалось...то, которое придавилось....тесто-то из масла же ж состоит...пачка масла все-таки...

[Сентябринка]

Margushka, насколько я помню у нас такого не было, когда мы делали

[Margushka]

Сентябринка, може, шось не так делала...или теста много клала...но помню одно - были вкусные и размели быстро

[Наталина]

Сентябринка, БРАВООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Какой же аппетитный разрез! Сижу и слюни пускаю!

[maSik]

Как и у каждого нормального человека, у меня есть рецепты, которые получаются, а есть которые не получаются
Смысл, чтобы готово тесто после растойки, отстоялось в холодильнике ночь.... Тесто дорожевое, похожее на тесло для кулича. Поставила я тесто на растойку на паровую баню, оно должно было подходить в течении 2 х часов. И тут, через 1,5 часа мне приходит гениальнейшая идея, подогреть водяную баню еще раз...в итоге малый отвлек, полотенце, чуть не сгорело, а тесто запеклось снизу ( сильно высокая температура получилась )
Теста стало жалко...столько ингредиентов, принимаю моментальное решение печь как есть
По вкусу получилось очень неплохо...могу только себе представить, какой бы вкус был бы, если бы я все сделала НОРМАЛЬНО!
ПС. Для себя почерпнула из этого рецепта, одну интересную вещь. Если сдобу сверху полить растопленным "ореховым маслом", то сдоба получается НУ ОООЧЕНь вкусная
Мой неудавшийся Куглоф

[Шоколадка]

maSik, я половину слов не поняла, не готовлю тесто дрожевое, но на вид супер-пупер вкусняшка!

[AnnaMishenko]

maSik, оч аппетитно

[Fishka]

maSik, ох как мне хочется кусочек схомячить !!!!!!!!1та какой кусочек!!!я бы половинку приговорила

[maSik]

я бы половинку приговорила

Приезжай на Пасху . Фишунь, про "ореховое масло", возьми себе на заметку ....очень вкусно!

[Fishka]

про "ореховое масло"

я себе купила на айхербе , у меня пока есть ) но на заметку возьму

[maSik]

я себе купила на айхербе , у меня пока есть ) но на заметку возьму

Ты не поняла "Ореховое масло" - это не арахисовое масло! "Ореховое" делается путем перетапливания обычного масла на сковородке или сотейнике до коричневого цвета, пока не появится легкий запах орехов. Вот