Тортики

[bry]

девоньки у нас же поисковить есть... я забила и сразу нашла...

и вбивала печенье и бананово-овсяное..пусто... но теперь не потеряю. СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Сентябринка]

mishka, я поняла. просто та девочка тоже кормила грудного ребенка и занималась тортиками
вот я и подумала

Добавлено спустя 13 минут 15 секунд:
Blond Kitty, даю рецептик своих кексов.
Я их выпекаю в цельной форме для кексов (средних), в которой их аж 12. Порции этого теста как раз хватает на 12 средних кексов. Если у тебя нет такой формы, то можно купить разовые из фольги кексницы. стоят порядка 8 грн. в материке, а удовольствия масса. Саму формочку обязательно смазать маслом, чтоб кексы хорошо вынимались и даже можно манкой притрусить чуток (но это не обязательно). Накладывать 3/4 части формочки, кекс хорошо поднимается.
3 яйца (желательно домашние, но если нет, то и магазинные сойдут), 200 гр растопленного масла (я маргарин не признаю вообще и заметила, чем качественнее масло, тем вкуснее выпечка), около 1 стакана сахара (можно чуть меньше)+ 1 пакетик ванильного сахара. Все это смешиваем вместе. В другой емкости смешиваем 1 и 3/4 стакана муки с 1 пакетиком разрыхлителя (его можно заменить содой с лимонной кислотой, но я все равно ощущаю отдаленный вкус соды и мне не нра). Соединяем яично-масляную смесь с мукой. Теперь добавляем сюда 200 гр творога (я беру либо домашний, с села, отец мужа иногда передает, так я его вообще морожу, либо галактон покупаю несладкий в пачке). Все это перемешиваю миксером до получения однородной массы без явных комков. Поставить кексы в разогретую духовку 180-200 градусов, а вот сколько я их выпекаю, не помню. наверно около получаса. Готовность проверяю зубочисткой, если тесто не берется то готово. Да и кексы должны слегка покоричневеть)))
у меня муж очень их любит. постоянно просит чтоб сделала. тем более, что делаются они очень просто и быстро
творог можно заменить на изюм или на шоколадные кубики, но мне по душе именно творожные
от

[mishka]

Сентябринка
На самом деле сейчас много мамочек стараются подольше кормить )))
Я бы и дальше кормила, но малыш сам отказался. А тортики это просто увлечение из за сидения дома

[Fishka]

делала тортик, но кардинально изменила его вид, так как с рукой проблемы, не могу пошевелить ею, но то не беда, пройдет

покажу сегодня как я делаю метод - тортирования , я его использую, когда у меня начинка внутри тортика, очень нежная и мягкая, и может от веса продавится , и вылезти , и подготовка тортика к покрытию мастикой .

девочки , тортик не сфоткала , ни как сделала, ни у свекрови . не успевала .был обычный квадратный тортик . с 3 мя розочками сверху,и листиками . розы были заготовлены заранее,мк по розочкам пока нет

[Blond Kitty]

Сентябринка, спасибочки за рецепт!!!!!

[Юсяк]

TanusiCHka, я в этой теме пасусь, тебя выглядываю...
жду обещанный десерт и тортик

[Сентябринка]

и я поджидаю

[TanusiCHka]

TanusiCHka, я в этой теме пасусь, тебя выглядываю...
жду обещанный десерт и тортик

от блин, забыла
сорьки. Сча копирую

Добавлено спустя 37 минут 14 секунд:
Юльчик, исправляюсь)
Торт с творогом и белым шоколадом

СОСТАВ
ТЕСТО
2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 стакана муки
НАЧИНКА
600г творога, 500г густых сливок (30~35%), 300г белого шоколада, 10г желатина
Яйца взбить с сахаром и солью в пену. Вмешать муку и разрыхлитель.(Если делать белый корж, то он будет сливаться по цвету с творожным слоем.
Поэтому при желании тесто можно подкрасить - добавить столовую ложку какао, или растопленный чёрный шоколад, или, тёртый чёрный шоколад (20~25г). )
На дно формы d=24см положить кружок бумаги.
Вылить тесто и запекать в разогретой до t=200~220°C духовке до готовности (20~30 минут).
1/3 сливок налить в маленькую кастрюльку, положить туда же поломанный шоколад. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада.

Желатин замочить в 1/4 стакана воды. Когда он станет прозрачным (примерно через 10 минут), ёмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина.

Творог взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать).
Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В отдельной посуде взбить оставшиеся сливки в пену.
Аккуратно ложкой подмешать сливки в творожную массу.
Попробовать.
Если масса покажется слишком сладкой, добавить по вкусу лимонный сок.
Остывший корж разрезать пополам.
Одну часть (верхнюю, корочкой вниз) положить в ту же форму, в которой выпекался бисквит. На дно формы желательно положить бумажный кружок.
На корж вылить 3/4 объёма творожной массы.
Накрыть вторым коржом и сверху равномерно распределить оставшуюся творожную смесь.
Убрать в холодильник до полного застывания творожной части. Желательно оставить торт в холодильнике на ночь.
Готовый торт вынуть из формы.
Если форма не разъёмная, то провести ножом по стенкам формы; сверху на торт положить п/э плёнку, а на неё руку или тарелку. Перевернуть торт и снять с него форму. Накрыть торт блюдом, перевернуть и убрать плёнку.
Украсить шоколадом.


До подачи на стол хранить торт в холодильнике.

[Юсяк]

TanusiCHka, Танюш,

[TanusiCHka]

Тирамису


У меня он получился очень нежным(я изрядно пропитала печенюшки кофе), и аккуратно разрезать не удалось. Но это божественно вкусно!.
Сейчас делаю порционно в креманках.
Я пользуюсь рецептом с вами любимого сайта воть http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

[Юсяк]

TanusiCHka, спасибо огромное! Друзья на следующей неделе намыливаются в гости, так выпендрюсь

сразу вопрос по тирамису. Ты именно такие печенюшки покупаешь или нашла замену? И в креманку такие длинные не помещаются ведь, ты их разламываешь?

[mishka]

Я несколько лет назад ела тирамису сделанное одним хорошим итальянцем в ресторане в Каховке (его жена украинка уговорила уехать в Украину), так вот оно почему то вообеще не было похоже на то что подают нам как тирамису. Я конечно не спец но насколько я помню, там в составе было еще мороженное и шок крошка.

[Jysina]

TanusiCHka, спасибо огромное! Друзья на следующей неделе намыливаются в гости, так выпендрюсь

сразу вопрос по тирамису. Ты именно такие печенюшки покупаешь или нашла замену? И в креманку такие длинные не помещаются ведь, ты их разламываешь?

меня тоже интересует вопрос по поводу печенюшек - какие ты покупаешь для этого десерта?

[Сентябринка]

а саворяди в каких отделах супермаркета продают?
а то я сколько не смотрела - не вижу...

[Юсяк]

а саворяди в каких отделах супермаркета продают?

чувствую придется печь самой масенькие бисквитики