Киевский семейный женский форум мам родителей

Всем привет! У меня вопрос к девочкам, которые пекут на заказ. Вы предпочитаете какую-то конкретную бумагу для выпечки или покупаете, которая первое попадётся под руку

Я использую обычный пергамент, но проверенный, у меня есть несколько фирм, и я покупаю пергаментную бумагу только определённых фирм. Не только для выпечки макарон, а и других пирожных тоже.

Нет, конечно, если купить первый попавшийся пергамент по акции, то у вас ничего не получится. Если бы конечно, вы печете для своих родных, то я думаю, что сойдет любая, но я пеку на заказ, и бумагу выбираю тщательно.

Я очень люблю силиконизированную бумагу в работе, она меня ни разу не подводила. У нас кондитерский цех, и бумагу мы закупаем в больших количествах. Мы долго искали поставщика с действительно качественной бумагой, и в итоге остановились на магазине Петрузалек. У них кстати бумага для выпечки есть разная, можете посмотреть.