Заготовки на зиму.

[bry]

Gloriya, перетираю, но я вручную на терку и шкурка остается в мусоре.

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:

bry, в чем ты морозишь и как? мякоть на блендер?

заливаю в судок нужной формы и нужное кол-во, как замерзает перекладываю в кулек и все.
в прошлом году делала: кулек в форму вкладывала, наливала, замерзало и потом доставала с кулечком.

[Jysina]

дали рецепт баклажан, делюсь

3 кг баклажан, молодых
1,5 кг помидор, спелых
4 шт болгарского перца красного
2 шт острого перца
0,5 стакана чищеного чеснока
0,5 стакана масла
0,5 стакана уксуса
2 стол ложки соли с верхом
2 стол ложки сахара

Помидоры, перцы и чеснок перекрутить на мясорубке.
Выложить в кастрюлю плюс все по списку кроме баклажан.
Закипятить. Добавить баклажаны ( почищенные от шкуры и порезанные крупно) Варить 15-20 мин под крышкой не на большом огне
Закатать в стерилизованные банки, перевернуть и закутать в одеяло

Добавлено спустя 4 минуты 22 секунды:
и посоветуйте - где купить хороший ключ для закатки?

[Margushka]

кто то морозит мякоть помидоров? для борща например

я в этом году сделала себе на пробу. Очистила помидоры от кожуры и порезала мелко...и порционно в пакеты, чтобы на один раз. А потом либо в зажарку планирую, либо еще куда-то, где использую томат-пасту

[maSik]

и посоветуйте - где купить хороший ключ для закатки?

Женьчик, могу посоветовать вот такой Ключ закаточный ВЭЗ (автомат)! Лучше него нкак по мне ничего не видела. Всегда закатывает очень хорошо, без промахов.....Единственное не знаю где они есть, раньше в эпицентре были, а сейчас вижу только на аукро...

Если где нибудь увижу, свистну тебе

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:
Вот еще

[Jysina]

maSik, спасибо буду искать

[Валентина]

девочки, а кто-то кабачки кружочками маринует? дайте мне рецепт, очень прошу!

[bry]

а я делала помидоры...и 10 банок заиграло, а 2 получилось..в чем проблема не пойму..заливала одним рассолом.

[Jysina]

bry, по какому рецепту? может плохо закрутила или про стерилизовала ?

[NatalyBene]

Я в этом году тушенку куриную и свиную сделала. Получилось вкусно, да и удобно, если времени мало или мяса нету - открыл и съел). Супы варила, вкусно =)

[Fishka]

Я в этом году тушенку куриную и свиную сделала.

ааааааааааааааааааааа.................мне муж грит , надо наделать тушенки .... готовится к худшей зиме

уж лучше свинью целую купить , и заморозить ... чем ото с банками возится .... да и вообще , я настраиваю себя на лучшее

[maSik]

уж лучше свинью целую купить , и заморозить ... чем ото с банками возится .... да и вообще , я настраиваю себя на лучшее

У вас дома есть крио-камера для свиньи то....???!!! Там же у поросеночка килограмм 100-150 не меньше, а у свиньи 200, а то и 300

Хотя помню мы с родителями тушенку как то делали.....та еще история была

[Fishka]

maSik, у меня морозильный ларь есть , куда легко влезет кабан ну ты ж его не целиком запихивать буш

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:

Там же у поросеночка килограмм 100-150 не меньше,

у поросеночка , кг 10 - 15 веса !!! у молочного ))))) а все что выше ,то уже свинья

[maSik]

у молочного )))))

А мы когда тушенку делали, забыли сказать такую маленькую детальку ....Вот было смеху, когда нам привезли живого поросеночка годовалого (это тоже поросеносек )

[Fishka]

живого поросеночка годовалого (это тоже поросеносек )

хм... у меня бабуля покупает махоньких , год кормит , и потом режут его ... разве ж то поросенок ?! там такая туша

[bry]

bry, по какому рецепту?

в прошлом году по нему ж делала...
провести процедуру с банками, сложить помидорки и прочие премудрости, залить кипятком...остынет вода - слить в кастрюлю, на каждый литр воды 1 соли, 2 сахара... закипел и залить. ниче сложного...но результат в этом году чет никак