Готовим СУШИ дома

[Сентябринка]

у меня суши с самого первого раза получились
тьфу, тьфу, там очень важно еще рис правильно отварить и промыть хорошенечко. я промываю его минут 10 под струей воды, пока она более менее прозрачной не становится

[Лерочка]

Viangiza Lilek__ спасиб за видео. погляжу, когда накуплю ингридиентов, а вы где покупаете? и может есть какие-то советы по закупке риса и всего остального (имею ввиду марки торговые)
Сентябринка ой, я вчера думала наброшусь на него и задушу) но сдержалась)

[Сентябринка]

я рис покупаю ТМ Жменька, специальный для суши, на нем так и написано
дорогой собака, последний раз брала упаковочку 1 кг то ли 40, то ли 50 грн

а рис я готовлю так.
2 стакана риса промываю минут 10 под струей холодной воды, чтоб водичка стала прозрачной. потом замачиваю его в водичке прямо в друшлаке на 30-40 минут
Затем заливаю 2 стакана риса 3.5 стаканами воды где-то, закрываю крышкой и довожу рис до кипения на огне чуть больше среднего (максимальный у меня 9, я на 7). как только рис закипит (очень важно не упустить этот момент), увеличиваю огонь до максимума на 1 минуту и затем уменьшаю до 3 (минимальный у меня 1), варю еще так минут 5. Затем еще уменьшаю огонь до минимума, до 1 и варю еще 10 минут. По рецепту рис в процессе варки желательно не открывать, но я заглядываю пару раз, особенно когда закипает. а кастрюлю беру с прозрачной крышкой, чтоб максимально наблюдать за процессом. Важно чтоб рис не подгорел, ведь его нельзя перемешивать вообще. Рис варят в чистом виде без всяких специй и соли. После варки желательно кастрюлю еще не открывать минут 10.

Ну все - рис остывает. а пока готовим заправку для него (она у меня с винного уксуса, соли и сахара). смешиваю 2 столовые ложки винного белого уксуса с 2,5 столовыми ложками сахара и 2 чайными ложками морской соли. и выливаю это все на рис. но аккуратненько, как бы помогаю деревянной лопаточкой. перемешивать нельзя.
забыла. эта заправка для одного стакана риса. если два варим то всего в 2 раза больше))))

[Сентябринка]

насчет ингредиентов, то покупаю в основном все в материке в рейнфорде, там целый отдел такой есть
и сыр филадельфия я тоже там нашла

думаю как-то забежать, сравнить цены в Суши сам. но пока не было возможности.

[Lilek]

А я сегодня первый раз в жизни делала суши)))
Наелась так, что мне уже плохо. Не судите строго)))

[Lana]

Lilek__, а чего не судить строго, по-моему норм. Я тоже хочу суши, но у моего мужа неприятные воспоминания, и он поэтому уже не любит.

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:
Вот мои, когда-то приготовленные

[Lilek]

Lana ого!!! А на сколько человек ты их делала?

[Lana]

Lilek__, на четверых, наелись от души))))

[Булочка к чаю...]

Lilek__Lana хозяюшки сушки супер аппетитные!

[Lilek]

Lana я бы лопнула)))

Булочка к чаю... спасибочки)))

[Lana]

Булочка к чаю..., спасибки

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

Lana я бы лопнула)))

не... не лопнула бы... это только кажется много, а так в самый раз. Мне той порции, что в кафе подают маловато)))) всегда хочется еще

[Lilek]

Lana в кафе мне тоже всегда мало))) А сегодня я очень наелась. Может, из-за того что быоа не очень голодна... А может, из-за того, что они были большими, не такими как в кафе)))

[Lana]

Lilek__, у меня те, что на фото не большие, примерно такие же, как в кафе

[bry]

а я тоже делала вчера суши дома, но как-то подзабыла как правильно крутить и они вышли уж сильно большие у меня.

[Сентябринка]

Lilek__, для первого раза очень даже неплохо!!! умничка!!! уверена что было вкусно!
теперь с каждым разом будет получаться еще и красивее!!!

Lana, а ты вообще рукодельница!!!! супер, прям как шеф-повар в ресторане! я вот могу крутить только тот вариант, когда водоросль, потом рис, а вот рис, водоросль - это слишком сложно!!!!
а почему у мужа неприятные воспоминания?

мой первые разы тоже фукал. когда делала последний раз (с сыром филадельфия) так ходил и приговаривал - боже, как вкусно!!!!! к вкусу суши надр привыкнуть, я по себе сужу. с первого раза не поняла их. зато с каждым последующим все больше стало нравится!

девочки, какие вы умнички - борщи варите. а я не умею варить борщ.
муж варит сам себе, и сам его ест. у меня с детства не любовь к борщу, до сих пор не прошла))))))