У меня специальность - иностранные языки (англ. и франц.).
Стараюсь не терять форму, для этого:
1. Общаюсь с носителями языка (и устно, и по и-нету),
2. Смотрю фильмы без перевода (с субтитрами) - благо, на торрентах такого добра валом,
3. Беру переводы письменные иногда (так и читаю, и слова новые учу, хе-хе),
4. Преподаю понемногу (сейчас деткам, так как у самой ребенок).
Вообще хочу сказать, что выучить язык без курсов и преподавателей очень реально! Единственное, надо, чтобы учащийся был личностью самоорганизованной, чтобы не забросить это дело, а идти к цели. Если с дисциплиной проблемы (как у меня, к примеру), то поможет хотя бы подотчётность кому-то из близких. Достаточно, чтобы каждый день задавался вопрос: "Ну как успехи с языками?"
Можно и с преподавателем дистанционно заниматься, кстати. С нашими-то техническими возможностями! У меня, к примеру, подруга есть, которая уже не первый год языки по скайпу преподаёт.