Сегодня я приготовила..

[Lana]

завтра плацинды хочу сделать

а вот поподробнее

[milka]

а ну делись рецептами, у меня только один

1) пачка творога (250), 2 стол.ложки сахара, 1 яйцо, щепотка соли, 2 ст.ложки муки, пол чайной ложки соды, гашеной уксусом, изюм
2) пачка творога (250), 2 стол.ложки сахара, 1 яйцо, 1 ст.ложка сметаны, 1 ст.ложка манки, 4 ст.ложки муки, пол чайной ложки соды, изюм
Обычно делала по первому рецепту, а в этот раз попробовала с манкой, мне понравились.

[Fishka]

завтра плацинды хочу сделать

а вот поподробнее

Приходилось ли вам когда-нибудь готовить плацинды? Впервые я их приготовила 2 года назад. Рецепт, получен мною от одной замечательной женщины из Молдавии (Anisoara). В течение 2-х лет довольно часто я готовлю эти молдавские пироги для своей семьи, и они нам очень нравятся.





Тесто готовится очень быстро, начинки тоже несложные. А то, что вкусно, даже и не сомневайтесь.
И так, для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто на кефире:


Кефир – 0,5 л.
Мука – 700 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сода пищевая или разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль –

Приготовление:
Высыпаем всю муку горкой в просторную посуду, делаем в ней углубление, в которое вливаем кефир, яйцо, соль, соду, смешиваем между собой и с мукой. Получаем довольно нежное тесто. Тесто укладываем в посуду, накрываем крышкой и ставим отдохнуть минут на 30. Я тесто обычно готовлю заранее и оставляю его в холодильнике на ночь. Оно становится более однородным, нежным, немного увеличивается в объёме. Но это по желанию, если вы не располагаете временем, то вполне достаточно и 30 минут.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку.
Начинка может быть разная, мои любимые:

1. Сыр адыгейский + соль + сырое яйцо.
2. Зелёный лук + варёное яйцо.
3. тушеная капуста + черный перец молотый + сырые яйца.
4. картофельное пюре + жареный лук + черный перец молотый.

Приготовление:

Тесто разрезаем примерно на 5 одинаковых частей.
Стол посыпаем мукой, каждую часть вначале разминаем руками до размера маленького чайного блюдца, далее раскатываем скалкой в круг, стараемся, чтобы края были раскатаны более тонко, а серединка оставалась более толстой. Кладём начинку в центр круга и начинаем собирать края лепёшки к середине на подобии лучиков, (стараясь максимально выдавить воздух) пока все края теста не окажутся собранными в центре. Перевернём плацинду защипанной стороной вниз, придавим её рукой и придадим ей форму лепёшки. К тому времени сковорода с п/маслом (немного) должна быть хорошо разогрета, на среднем огне. Укладываем плацинду в разогретую с п/маслом сковороду защипанной стороной вниз и рукой осторожно распределяем по всему диаметру сковороды. Можно сформовать плацинду на столе и только потом осторожно перенести в горячую сковороду. Жарим на среднем огне 3-4 минуты, переворачиваем плацинду с помощью лопаточки и жарим следующую сторону 3-4 минуты. Время примерное. Плацинда должна быть хорошо подрумянена. Каждую плацинду в оригинальном рецепте следует смазать сливочным маслом с одной стороны и укладывать друг на друга. Таким образом плацинды окажутся смазанными маслом с обеих сторон.
Приятного аппетита!

[Lana]

Обычно делала по первому рецепту

я тоже примерно так делала, нужно будет второй попробовать

[milka]

Fishka, так это вертута что ли?
а всё, уже посмотрела, шо не...

[Blond Kitty]

ну вас с вашими сырниками.... кушать хо..

[Fishka]

так это вертута что ли?

аааааааааааааааааа, напомнила мне !!! я вертуты хо !!!!!! былин , пойду книжечку шукать с рецептиками

[milka]

вертуты

и я уже захотела!!! такая ВКУСНОТИЩА!!!!

[Fishka]

такая ВКУСНОТИЩА!!!!

Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:
нашла рецепт вертуты

[milka]

нашла рецепт вертуты

пришлешь кусочек идейному вдохновителю?)))))

[Зайкушка]

всё Ланчик и я уже с сырниками!!!!! Папа прибежал на кухню и давай уплетать один за одним... и такой "ну вот последний" "о вот это последний и всё" "не вот этот точно последний" ели с кухни учапал, сырников 10 скушал!!!))

[Fishka]

и такой "ну вот последний" "о вот это последний и всё" "не вот этот точно последний" ели с кухни учапал

[Lana]

Зайкушка, ну, умничка

[Fishka]

нашла рецепт вертуты

пришлешь кусочек идейному вдохновителю?)))))

[Blond Kitty]

приготовила гречневый супик, собиралась вареники лепить, но спасибо маме, избавила дочь от голодного слюноистекания над тестом