Квас, можно или не нужно?

[МамЮличка]

a mi kak-to ne po kvasu Sami ne delaem... Ot pokupnogo ne v vostorge...

[Иринка]

Нет! Квас - после года!

[Kattysun]

a mi kak-to ne po kvasu Sami ne delaem... Ot pokupnogo ne v vostorge...

а почему сами не пробовали делать? не любите квас?

Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:
так сегодня заправила квас на закваске виво "квас". буду ждать чего там получится. так уже попробовать хочу

[Сентябринка]

Kattysun, это вы в йогуртнице делаете квас?
что у вас получилось?

[MamaBonita]

Сентябринка, квас в йогуртнице не делается, насколько я знаю.. мы в глиняном горшочке делаем - чтоб уже совсем по-домашнему было...

[Kattysun]

Kattysun, это вы в йогуртнице делаете квас?
что у вас получилось?

Сентябринка нет-нет. его делают просто в емкости.Я уже делала 2раза.очень вкусно получается нужна емкость на 3,5-4л примерно (чтобы получить 3л кваса). вот здесь описано на сайте есть " " " www.zakvaski.com/instruction/gotovim-kvas.html"> www.zakvaski.com/instruction/gotovim-kvas.html
а я делала вот так брала закваску Vivo "Квас", бородинский хлеб без тмина (просто ржанной), изюм, мёд. На 3л воды, хлеба около 300-400 гр, изюма половинка стакана (запариваю, хорошо мою), мёд по вкусу но не меньше 5-6 ст.л (чтоб закваска хорошо забродила). Вот, это всё соединяю вечером в большой кастрюле, оставляю на плите, крышку чуть-чуть приоткрываю. Хлеб, изюм опускается на дно и можно легко перелить в графин без процеживания. Квас насыщенно коричневого цвета, без мелких пузырьков (если они есть, то недобродил, надо еще дать постоять).В холодильник для охлаждения (можно добавить еще сахара или меда после брожения но я сладкий не люблю)

[Alexita]

"Уж лучше компоты варить. Они и полезнее и вкуснее. Да и вариантов, из чего сварить много."

ну не скажите...Квас- очень полезный, т.к. содержит молочнокислые бактерии, которые нормализуют работу кишечника. А домашний квас не содержит никакаих красителей, консервантов, искуственных ароматизаторов. Я, например, покупаю закваску виво и, используя различные фруктовые добавки (нам полюбился квас с грушей) готовлю летний напиток. Наша дочурка пьет, за уши не оттянешь)))

[Kattysun]

"Уж лучше компоты варить. Они и полезнее и вкуснее. Да и вариантов, из чего сварить много."

ну не скажите...Квас- очень полезный, т.к. содержит молочнокислые бактерии, которые нормализуют работу кишечника. А домашний квас не содержит никакаих красителей, консервантов, искуственных ароматизаторов. Я, например, покупаю закваску виво и, используя различные фруктовые добавки (нам полюбился квас с грушей) готовлю летний напиток. Наша дочурка пьет, за уши не оттянешь)))

спасибо за информацию. я уже делаю дома. ксати купила на рынке солод ржаной(маленькая упаковочка) так сегодня попробую сделать с него и закваски вивовской квас. кстати видела также заготовка квас прям со всем продается и даже уже дрожжи засыпаны, то как то побоялась взять и цена какая то маленькая 3,50 по моему.

[Kattysun]

если кому интересно, то делюсь рассказом о полученном квасе. на ржаном солоде (тот что я купила) получился квас по вкусу и запаху очень похожий на ржаной квас. аромат стоял по всей кухне пока бродило, муж практически все выпил сам

[Alexita]

а у меня рецепт очень простой. На три литра питьевой воды берете один флакон закваски КВАС - VIVO, 1 стакан сахара(или меда), по вкусу добавить фрукты (любые фрукты или сухофрукты), овощи (свекла, капуста, редька, имбирь ...), любые соки или хлеб (ржаные сухари). Вообщем кто что любит! Залить кипятчком( 0,5-1 л), плюс 2 - 2,5 литра холодной воды. Добавляем закваску КВАС VIVO, перемешивам и оставляем для сквашивания при комнатной температуре на 16 - 24часа. Чем теплее в комнате - тем скорее квас будет готов. После завершения процесса брожения смесь процеживаем, добавляем еще 6 столовых ложек сахара или меда, и в холодильник! Приятного аппетита!

[Alexita]

Нет! Квас - после года!

это правильное замечание!

[MamaBonita]

кстати, много мнений по поводу- можно ли детям квас или нет. Я считаю, что после года вполне можно. В нашей семье все пьют квас, только домашнего приготовления.

[МариЖак]

Я уже и не помню когда ребенку дали попробовать квас, но после трех лет точно!
Я пью только "Арсеньевский"

Потому что он не сладкий, на вкус как настоящий квас, "как раньше" и срок хранения короткий, скисает быстро даже в холодильнике. Остальные: тарас, львовский и иже с ними муть такая, приторные и с непонятными ароматизаторами, кстати как и на разлив - что-то не везло мне в этом году с пробами

Смущает только в этом Арсеньевском % алкоголя - как указано "не больше 1.5" Но я его все равно пью, компоты и соки так надоели за осень-зиму, а сейчас , в сезон шашлыков невозможно пить одну минералку

[Alexita]

я тоже слышала, что после двух лет уже давать квас. А домашний квас вызывает больше доверия.

[Kattysun]

Остальные: тарас, львовский и иже с ними муть такая, приторные и с непонятными ароматизаторами, кстати как и на разлив - что-то не везло мне в этом году с пробами

а я люблю квас тарас. где вы видели в нем муть и ароматизаторы? по моему очень вкусный квас. сейчас появился 7злаков, то вообще очень вкусный. но конечно с домашним не сравнится ни один бутылочный квас мне очень нравится домашний на закваске вивовской