Заготовки на зиму.

[bry]

Irysya29, пожалуйста. я еще планирую отдельно сделать заготовку для борща именно уже со всем.

[Наталина]

Не делала ничего, т.к. отдыхала с малой, а Ру наморозил клубники, черники, ежевики, абрикосов. Надо будет еще перец наморозить и Ру будет еще вялить помидоры, т.к. мы их ОЧЕНЬ любим.

Добавлено спустя 43 секунды:
По такой жаре духовка - УЖАС( Подумывем о покупке сушки.

[Arlenok]

Не делала ничего, т.к. отдыхала с малой, а Ру наморозил

Твоему Ру надо памятник при жизни поставить.

Добавлено спустя 46 секунд:
TanusiCHka, жду рецептик на помидорчики

[TanusiCHka]

Помидоры с морковной ботвой.

На одну 3-х литровую банку-кладем 6 веточек ботвы,помидоры( лучше твердых, мясистых сортов( тип сливка)и не переспевшие)

Залить кипятком, до охлаждения воды.
Воду с помидоров слить( отобрать и вылить 1 стакан) из остальной варим сироп.
Из расчета на 4 банки
20ст. л сахара, 5 ст.л соли, 350 гр уксуса( 3,5 рюмки(100гр) 9"%, если домашний используем( то в два раза больше)
Закипел, горячим залить в банки, закатать,перевернуть. Все
Достаточно незаморочливо и очень вкусняцкие помидоры получаются!

Еще хочу мамулю попросить моченых помидорок сделать, уже заприметила боченки специальные из дуба продают для этого дела

[Arlenok]

TanusiCHka, большое спасибо за рецепт
Я только хочу уточнить а кроме ботвы - перец, лаврушку не надо?

моченых помидорок

тоже люблю такую штуку - рецептик в студию

[bry]

TanusiCHka, спс за рецептик... я с инета брала, делала разные, в т.ч. и с ботвой, но вот эти две банки и вздулись притом, что одна была с евро-крушкой

[TanusiCHka]

Я только хочу уточнить а кроме ботвы - перец, лаврушку не надо?

мама ничего п о этому рецепту больше не добавляет. Онли ботва а то я тоже когда записывала рецептик, то уточнила

Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:

TanusiCHka, спс за рецептик... я с инета брала, делала разные, в т.ч. и с ботвой, но вот эти две банки и вздулись притом, что одна была с евро-крушкой

Ну всяко может быть... Плохо выпарила банки, или недостаточно хорошо помыла все
Евро крышка-это та что закручивается???? Если да, то может и из-за нее.. Где-то воздух просочился, и ими часто пользуюсь, а вот мама, по-старинке, обычными" господарочка"

[bry]

Евро крышка-это та что закручивается???? Если да, то может и из-за нее.. Где-то воздух просочился, и ими часто пользуюсь, а вот мама, по-старинке, обычными" господарочка"

ожна под господарочкой, а вторая новая закрутка я думаю шо может ботву плохо помыли

[Таля]

По такой жаре духовка - УЖАС( Подумывем о покупке сушки.

Мы купили, только более менее для яблок годится...и то после нее все равно нужно в духовке подержать....хотя конечно время сушки уменьшает (сутки)....яблоки за сутки высыхают и беленькие такие....чуть темнеют после духовки...
клубнику сушили (как вспомню,, резали ее чипсами) пока была сыроватая - вкусная, можно деткам вместо конфет, а когда совсем засохла - в мусор...ни вкуса не дает, ни цвета ни запаха - труха какая-то....абрикосы - тоже не получились....в общем только для яблок....ТМ не помню (у мамы сейчас стоит) - заплатили 500 грн... Может есть более навороченные по-дороже...я не знаю... Ах да и гудит так противно...

Ру будет еще вялить помидоры

научите, плиз.... я тож оч. люблю, покупаю зимой на базаре оч.дорого рецептов много, а каким вы пользуетесь?, если не секрет?

[Наталина]

Таля, Мой муж сегодня приготовил:)
Странно, что сушка вам не подошла, т.к. наш кум сушил в прошлом году и все гуд.
Мы пока не купили сушку, т.к. ставить некуда(, но работающая духовка на выхах свела меня с ума!

Добавлено спустя 39 секунд:

Твоему Ру надо памятник при жизни поставить.

И мне за терпение!

[Таля]

Наталина,
наверное, нам не качественная какая-то попалась....нам последнее время с техникой не везет....снова поломался блендер за 1400 грн купили...второй раз за год....хорошо что гарантия на два года и холодильник туда же.... наверное, нет уже такой техники, которая работала на износ....все имеет незначительный срок эксплуатации....

Наталина, спасибо большое за рецептик... Я так понимаю, что семена не нужно удалять?... А розмарин и чеснок добавлять уже когда используешь?

[TanusiCHka]

У нас сушка тоже одна из простецких( около 1000) сушит некоторые ягоды долго( собственно в инструкции так и указано)яблоки около суток( тоже зависит от размера кусочков и сорта яблок)
Все замечательно и очень вкусно получается. Электроэнергии берет понты, поэтому не заморачиваемся, разложили/ высушили и сразу следующая закладка у нас 5 полок. По возможности брала бы на большее кол-во, или с возможностью докупать ярусы.
По шуму-не скажу что совсем не сышно, но абсолютно не раздражает. Стоит у нас на кухне

[Юсяк]

яблоки около суток(

ого! это целыми вы сушите?

[TanusiCHka]

яблоки около суток(

ого! это целыми вы сушите?

Нет, сушим четвертинками!!! Ой,сорри, описочка, 12-14 часов, чет у меня сутки короткими оказались думала одно, написала десятое

[Irysya29]

у меня у родителй сушка, тоже около 1000 грн стоит, на 6 кругов с возможностью увеличивать до 10. Родители перепробовали там сушить все что можно. Яблоки мы в этом году насушили много, (чтоб я могла узварчик пить зимой), груши,сливы, -отлично получаются. Диня-вообше бомба. Клубнику-резали не сильно тонко, тоже очень вкусно. Из овощей сушили баклажаны.