ВКУСНЫЙ НОВЫЙ ГОД! Делимся меню

[milka]

Жень, такое аппетитное всё!!!! умничка!!!

в этом году папа пробовал готовить по оригинальному рецепту Оливье, с каперсами, рябчиками, раками итд, ну так скажу очень оригинально получилось

я давно хочу попробовать оригинальный рецепт только где-то в рестике, чтоб не париться с этими рябчиками и раками

[Blond Kitty]

Jysina, хозяюшка! все очень аппетитно и красиво!

[Юсяк]

Jysina, мнямочка )))
Мне честно говоря эта закуска в рюмках не очень...хотя лосось , авокадо и сыр я люблю)))
Но гости заценили

[Fishka]

Jysina, Жень ,столик у вас на нг увидела хамон на подставке и прям слюной вся изошла а что у тебя за салатики на тарелках ? поделишься рецептом

[Jysina]

там два салата - один с бастурмой - я его выкладывала тут, второй с мясом краба, напишу позже

[Наташик]

Jysina, ооооооо, какой стол!Прям в гости захотелось

Мы на НГ были у родителей, я дома приготовила и с собой взяла:
- сырные шарики по рецепту Жени,
- салат из авокадо, сыра, перца
- салат из микса зелени, черри, моцареллы
- моцареллу с черри
- торт шва...... лес
- фаршированные базиликовым кремом черри
- сырные корзинки с салатом из ананасов, креветок и сыра
- филе лосося на гриле обжаренное с вареньем из тыквы
вроде все

2-го ездили к свекрови, приготовила
- куриные грудки обжаренные с панировке из миндаля
- салат из сельдерея. морковки, кур. филе
ну и что осталось из застолья))))))))

[Зайкушка]

Blond Kitty, Спасибо Ксюня!!!!

Ой Женчик, Натшкин ну и меню у вас!!!!!!!!! МОЛОДЦЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Хозяюшки вы наши!!!!!!!!!!!!!

[AnnaMishenko]

такие аппетитные меню))Жень,ты вообще богиня!
У нас тоже ничего особенного - салат из морепродуктов, утка с яблоками и апельсинами, шпажки с креветками, яйца фаршированые мидиями, оливье, селедка под шубой, заливная рыба,буженинка, домашняя ковбаска, штрудели с маком и медовик

[Сентябринка]

AnnaMishenko, ну да, ну да
вообще ничего особенного, так на раз плюнуть

[Jysina]

ну что начинаем готовится к НГ столу?
давайте выкладывать интересные рецепты
если учесть, что в прошлый НГ я убилась 31.12 на кухне, то в этом году всего буду готовить меньше, по проще рецепты и так чтоб 30.12 можно было заготовки сделать

[Jysina]

Закуска к шампанскому
Канапе из яблок с орехами и сыром бри
На 6-8 персон:

50 гр смеси орехов (миндаль, грецкие, фисташки)
2 яблока Гренни Смит
150-180 гр сыра Бри
60 гр меда (лавандового или на травах)
Молотый черный перец
Лимонный сок

На сухой хорошо разогретой сковороде подсушить орехи (ок. 5 минут).
Остудить. Орехи порубить ножом.
Тонко порезать яблоки на пластинки (1-2 мм).
Сбрызнуть яблок соком лимона и слегка подсушить бумажным полотенцем.
Тонко порезать сыр на небольшие кусочки.
Орехи положить в мед, перемешать, приправить перцем.
На кусочки яблок выложить по 1-2 кусочка сыра, сверху положить по пол-чайной ложки орехов в меду.
Подавать канапе комнатной температуры.

Для лавандового меда.
Перемешать 60 гр цветочного меда и 1-2 ст.л. цветов лаванды.
Готовить на водяной бане около 1 часа. Мед процедить.

[Зайкушка]

Jysina, мммммммммм начинается!!!

[Jysina]

Канапе с копченой форелью, авокадо и ржаным хлебом
Закуска к аперитиву для 6-8 человек.

• 1 спелое авокадо
• 1 копченая форель 125-150гр.
• укроп
• сок лайма или лимона (по вкусу)
• ржаной хлеб
• соль, перец

Авокадо, сок лайма и укроп пюрировать в блендере.
Добавить соль, перец по вкусу.
Хлеб порезать небольшими, тонкими кусочками , намазать смесью авокадо, сверху положить кусочек форели. Сбрызнуть рыбу соком лайма и украсить веточкой укропа.

[Fishka]

Jysina, мммммммммм начинается!!!

ага

Jysina даешь вкусные рецепты народу

[Jysina]

Канапе из копченого лосося с огурцом

2 средних или 1 большой (английский) огурец
120 гр копченого лосося, измельченного
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. репчатого лука, измельченного
1 ст.л. каперсов, обсушенных от жидкости, мелко порезанных
1 ст.л. зелени петрушки, измельченной
0,5 ч.л. горчицы
Молотый черный перец, по вкусу

Разрезать огурец вдоль, пополам.
Удалить из огурца семена.
Порезать огурец на кусочки, длиной 2 см.
Смешать лосось, лук, каперсы, сок, горчицу и петрушку.
Приправить, по вкусу, перцем.
Нафаршировать полученной смесью огурцы.
Накрыть пленкой и убрать на 30-60 минут в холодильник.