Сегодня я приготовила..

[Fishka]

ynona4ka

так и знала, что туда отправите
нед, шоб советами бывалого закидать

я в нете рецепт нашла,даж не сохраняла его

[TanusiCHka]

...хочу рыбных катлет-маклет...никогда не делала....есть какие-то секреты в приготовлении??

я рыбные котлеты делаю, в основном, из филе сома. Как по мне самые вкусные(это первый секрет )
второй-кладу очень много лука, т.е. фарш состоит только из рыбы и лука+соль перец.Формирую крупные котлеты,затем нужно обвалять в сухарях или муке.Жарю с обеих сторон до румяной корочки, затем складываю в шахматном порядке в сотейник и в духовку на пару минут с лавровым листочком и душистым перчиком. ВкуснА!
Многие советуют добавлять манку и/или муку в фарш-мне не нравится-резиновые.
Моя свекровь добавляет в фарш вареную капусту перетертую в мясорубке-тоже очень ничего, но мне обычно таким лень заниматься.

[Наталина]

Моя свекровь добавляет в фарш вареную капусту перетертую в мясорубке-тоже очень ничего, но мне обычно таким лень заниматься.

Что капуста дает?

[Юсяк]

Може прикупим в скором будущем!!!!

вам как раз будет в тему! вы ж вышли на тропу здорового образа жизни! так вот она как раз не жарит, а только запекает тушит и варит!
так что будете всегда здоровыми и молодыми!

[Наталина]

Как я люблю рыбные котлеты, но боюсь их делать - сложно для меня... А после того, как Fishka себе пальцы поколола и подавно... Боюсь, что только пальцами не отделаюсь...

[TanusiCHka]

Моя свекровь добавляет в фарш вареную капусту перетертую в мясорубке-тоже очень ничего, но мне обычно таким лень заниматься.

Что капуста дает?

я так предполагаю, что сочность
я когда первый раз пробовала, то ее не идентифицировала пока мне не сказали. т.е. вкус не "забивает", а котлетки сочные и вкусные получаются

Добавлено спустя 43 секунды:

Боюсь, что только пальцами не отделаюсь...

так купи филе и не парься я именно так и делаю)

[ynona4ka]

TanusiCHka и без яйца? не распадается фарш?

[Наталина]

А где купить феле сома? Мы рыбу покупает только соленую/копченую, а приготовленную едим только где-то... Но хочу сама что-то приготовить!

[TanusiCHka]

TanusiCHka и без яйца? не распадается фарш?

я делаю без, даже не представляю себе их с яйцом,фарш не распадается

Добавлено спустя 4 минуты 48 секунд:

А где купить феле сома?

да в любом маркете.
Я иногда еще,если нет, то покупаю пангасиуса.
И еще забыла написать, что беру филе только глубокой заморозки(не с глыбой льда сверху) не размораживаю, а даю немного оттаять, затем режу на кусочки и кидаю в мясорубку.Котлетки тогда сочные-сочные и без лишней разморозки.

[Margushka]

на Оболони есть хороший рыбный магазин, где-то возлепивзавода....там большой выбор морепродуктов....

Мы рыбу покупает только соленую/копченую

лучше самой солить:)))

[Зайкушка]

TanusiCHka мммм ну так уже захотелось твоих котлеток

[Наталина]

на Оболони есть хороший рыбный магазин, где-то возлепивзавода....

Спасибо, он недалеко от моего офиса находится, но ни разу еще не была...

лучше самой солить:)))

Это, если руки из нужного места растут...

[TanusiCHka]

на Оболони есть хороший рыбный магазин, где-то возлепивзавода....там большой выбор морепродуктов....

глобал фиш называется, токо мне там не нра
сейчас очень пристойный выбор рыбы в ашане, тем более я покупаю только свежую.

лучше самой солить:)))

+мульЁн

[Наталина]

TanusiCHka мммм ну так уже захотелось твоих котлеток

И мне!!!

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
TanusiCHka Спасибо, на выходных буду "творить"...

[Margushka]

я рыбные котлеты делаю, в основном, из филе сома.

ооо..только увидела твой пост:)))
спасибо!!! все так просто..))
а когда в сотейник, ниче не нужно поливать???и сколько они там томятся в духовке???

Это, если руки из нужного места растут...

та ладна...там ничего сложного и сверхестественного:))))даже я со своими такими же руками делаю))))

Добавлено спустя 30 секунд:

+мульЁн

не допетрала шо це?