ЙОГУРТНИЦА

[ynona4ka]

а я делала этот творожек, нихрена не получилось, по консистенции как жидкая сметана, и воняет скисшим молоком поставила в холодильник, може что изменится

[Lana]

а я делала этот творожек, нихрена не получилось, по консистенции как жидкая сметана

чтоб творог сделать, не обязательно йогуртницей пользоваться. Я сама делаю, молоко скисает хорошенько, потом на огонь, образуется творог, все откидываю на марлю, и все готово, творог и сыровотка)))

[Fishka]

чтоб творог сделать, не обязательно йогуртницей пользоваться. Я сама делаю, молоко скисает хорошенько, потом на огонь, образуется творог, все откидываю на марлю, и все готово, творог и сыровотка)))

я детям раньше тоже творог сама делала , а шас чет обленилась

[ynona4ka]

Lana и как он по вкусу? так закваска не нужна??

[Сентябринка]

ynona4ka, значит что-то не то сделала или с йогуртницей проблемы
я вспоминила мне давали распечатку их заквасок. и там количество часов приготовления творога и сметаны. я вечером гляну. напишу.
но скорее всего ты наверно не додержала

[ynona4ka]

Сентябринка напиши плз... я на 10 часов ставила))) Сегодня тогда опять куплю и поставлю как надо)

[Lana]

ynona4ka, как обычный домашний творог. Очень вкусный. Можно бросить закваску, чтоб быстрее молоко скисло. А вообще не нужна, так творог в селе и делают)))

Добавлено спустя 53 секунды:

я детям раньше тоже творог сама делала , а шас чет обленилась

а нам свекровь в селе два раза молоко покупала по 3 л... так что мне с ним делать, сделала творог. На сыровотке потом блинчики жарю.

[ynona4ka]

чтоб быстрее молоко скисло

о, так может у меня молоко скисло и можно сегодня варить?

как обычный домашний творог

а я думала, что как твороженные десерты, которые продаются

[Сентябринка]

Lana, да ты права. так делают))))
ynona4ka, купи пока Йогурт в капсулах в аптеке. и сделай с него йогурт.ю вдруг что-то с йогуртницей
брось 4-5 капсул на литр молока и на 9 часов у меня всегд получалось. брала на здоровье молоко

[Lana]

а я думала, что как твороженные десерты, которые продаются

такие не получатся это же десерт)))) берешь творог домашний. мешаешь его со сметанкой, с каким-нибудь джемом, вот тебе и десерт)))) можно сахар по вкусу

[ynona4ka]

прочитала на заквасках, надо на 6 часов ставить, а потом на горячей бане доделывать)))

Сентябринка так и сделаю. ты порошок вначале в стакане размешиваешь, а потом в остальное молоко вливаешь?

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

такие не получатся

жалко)) а так делала крем творожный по Фишкиному рецепту, така нямка получилась, не хуже дертов

[Сентябринка]

ynona4ka, я вот что нашла
" " " zakvaski-lactina.com/prigotovlenie"> zakvaski-lactina.com/prigotovlenie
там таблица
7-9 часов надо

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
ynona4ka, я беру отливаю в маленькую чашечку немножко молока, чуток его подогреваю в микроволновке, чтоб тепленькое было и размешиваю там содержимое капсул (их надо открыть и высыпать сам порошочек), после того как все растворится смешиваю с основным молоком

[Lana]

прочитала на заквасках, надо на 6 часов ставить, а потом на горячей бане доделывать)))

ну правильно, а то я удивилась, как творожок может получиться, если йогрутница температуру поддерживает примерно 40 градусов А на водяной бане дойдет. Просто творога с 1 л молока очень мало получится, не вижу смысла с ним возиться Лучше уж йогурты делай

[Сентябринка]

и от
Завершающий этап приготовления творога:
1) Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до 60-65 °С. Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут.
2) После этого ставим смесь в «холодную баню» на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.
3) Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике (+2..+6 °С) не более 2 дней

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
ynona4ka, я думаю у тебя ниче не пропало, просто проведи ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП

[ynona4ka]

Для йогуртницы Moulinex
Для творога, кефира, виталакта и сметаны через 4 часа отключить йогуртницу, не снимая крышки. Для других заквасок этот пункт пропустить.

4) Продолжать заквашивание до достижения продукта густой консистенции. Полное время заквашивания указано в таблице. После приготовления стаканчики закрыть крышечками и поставить в холодильник. Хранить при температуре +2..+6°С не более 2 дней.

шото я не поняла, тоесть ставить на 4 часа, потом она выключается и ждать еще 7-9 часов???