Тортики

[maSik]

Fishka, Фишуня!!!
Завтра забираю у нее заказик Получилось даже дешевле, чем я смотрела в нете

[Fishka]

maSik,

[Сентябринка]

а я вчера домой заезжала, блин выкинула кг 3 мастики если не больше
вся посохла она, то блин беременная, то родила, некогда торты с мастики лепить
да и мои последнее время просят без верхней корочки, хоть она и красивая, но ее никто не ест
и красители у меня стоят в холодильнике, такие как у Лены в маленьких баночках
интересно какой у них срок годности.....

буду малой тоже торт печь сама на день варенья, но украшать буду шоколадом, присыпкой, некогда с мастикой ковыряться, а может желание пропало

[Fishka]

интересно какой у них срок годности.....

я думаю еще годны

[maSik]

да и мои последнее время просят без верхней корочки, хоть она и красивая, но ее никто не ест

Я тоже не ем Но нормальный торт хоть раз но сделать надо. Пока не сделаю не успокоюсь.

вся посохла она, то блин беременная, то родила, некогда торты с мастики лепить

И я так. Поэтому вся кулинария у меня или с 22-6 По другому никак

интересно какой у них срок годности.....

Гте то читала, что год после открытия...

[Fishka]

Сентябринка писал(а):да и мои последнее время просят без верхней корочки, хоть она и красивая, но ее никто не ест

Я тоже не ем

у нас тоже шкурку никто не ест ..

[maSik]

Такс. Пока моей ножке стало легче. Воспользовалась моментом и начала потихоньку подготовку к субботнему тортику. Поскольку во времени ограничена, тортик буду делать перебежками В планах 2 яруса: шварцвальский лес и сникерс покрытый мастикой. Мастику уже привезли. Малой уснет, попробую шо воно таке. Взяла Даму топ. Красители утром забрала. Уже приготовила нугу и закинула в морозилку до сборки. Такая нямка получилась
Fishka, Подскажи пожалуйста, а крем под покрытие мастикой можно делать заранее или только в день сборки? Планирую делать масляный крем с белым шоколадом. И еще вопросик. Для двухярусного обязательно 2 ярус фиксировать палочками или достаточно поставить его на подложку?

[Fishka]

Подскажи пожалуйста, а крем под покрытие мастикой можно делать заранее или только в день сборки? Планирую делать масляный крем с белым шоколадом.

я делаю в день сборки . но бывает остается , остатки я в мороизилку , а потом когда очередной торт , я их использую . так что можешь делать заранее

Для двухярусного обязательно 2 ярус фиксировать палочками или достаточно поставить его на подложку?

если ярус небольшой ,верхний , то достаточно подложки . но я всегда фиксирую(для клиентов,а для домашних нет ) . так как фиг его знает , как его везти будут ....вдруг просядет без них

[maSik]

остатки я в мороизилку

А холодильник не прокатит? Ну если к примеру завтра крем сделать, а в пятницу намазюкать на торт.

[Fishka]

maSik, прокатит

[maSik]

Fishka, В сникерсе нуга стала таять, и подтекать через масляный крем Завтра планирую с утра порывать мастикой. Но если такая фигня будет она у меня просто растает до прихода гостей. Как можно спасти торт?

[Сентябринка]

ой масик
я делала сникерс два раза
и оба раза у меня из него вытекал крем
как я его ни собирала, и в форме и без формы
что-то у меня с нескладуха
в шва лесе и трюфельном такого не было ни разу

[maSik]

Сентябринка, Так у меня не крем вытекает. А домашняя нуга. Я ее приготовила зараннее, она у меня в морозилке лежала, все пучком было. А теперь она в торте....и гад вытекает. А я ж специально мастику купила чтоб порыть...

[Fishka]

maSik, хм ... у меня такого никогда не было .... одевай форму на торт и в морозилку . подморозь .. потом обмаж кремом , и в холодильник . как может нуга вытекать через масляный крем ? масло ж в холодильнике мерзнет и все ок

[maSik]

как может нуга вытекать через масляный крем

У меня блендер...может не довела нугу до нужной консистенции, она жидковатая, масло судя по всему не успевает застыть. Попробую подморозить. Эх обидно, дойти почти до конца и такая подстава с этой нугой....